成串的葡萄经过一个精致的破碎和去除茎干，然后在约28/30°酒精发酵，频繁和精致的泵送，约20/30天置于小的不锈钢罐中浸渍沉淀物，容器宽而低，以促进更多的接触，从而更好地提取单宁和色素。

剩余的酒精和苹果乳酸发酵在木桶中进行，然后在15和25百公升的木桶中提纯，总计约为18个月，然后瓶中再提纯至少6个月。

在16/18°C红酒浓郁的玻璃杯饮用。