VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO D.O.C.G. SELEZIONE MONTAGNANA
Dieser Weißwein wird ausschließlich aus Vernaccia- Trauben aus unserem Montagnana Weinberg produziert
Eine langsame und schonende Pressung geht einer 48 Stunden kalten Mazeration voraus.
Es folgt eine lange Fermentation auf dem Bodensatz von ca. 10 Monaten mit einer kontrollierten Temperatur von 16 Grad Celsius und wöchentlichem Umfüllen und Bâtonnagen
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Es folgt eine lange Fermentation auf dem Bodensatz von ca. 10 Monaten mit einer kontrollierten Temperatur von 16 Grad Celsius und wöchentlichem Umfüllen und Bâtonnagen
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10% von diesem Vernaccia veredeln wir in Holzfässern, dann abgefüllt folgt eine Reifung in der Flasche für ca. 12 Monate.
Serviert wird dieser Wein bei 12-14°C in passenden Weißweingläsern.
Auszeichnungen
